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健康美食

【白灼菜心】原汁原味

敲黑板!看重点!馆子味儿的菜教你学做起来-【白灼菜心】,原汁原味的好味道

食材

菜心、蒜瓣、东古金标蚝油、东古蒸鱼豉油、白糖、盐、食用油

制作步骤

将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜心部分清洗干净,洗净后用水浸泡

处理配料:大蒜切片,用一匙东古金标蚝油、一匙东古蒸鱼豉油、少许白糖和水调匀成料汁备用

锅内放适量水,加入少量盐和少许食用油

当锅内水沸腾时,先把梗放入锅中

梗部快熟时全部放入,煮至叶子变软即可

将菜心捞出控水后整齐摆盘待用

锅内倒少许油,放入切好的蒜片爆香,爆香蒜片后,加入调好的料汁

小火把料汁烧沸

将烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可

小介绍:白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼,粤菜常用此法烹制虾和蔬菜,可以保持食物原有的鲜味。菜心营养丰富,含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担,让身体更健康哦~美美的周末,搭配之前推荐的各种菜肴,你还担心做不出一桌子的美味么?

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